Premio Uncza 2019 Vinto dalla Dott.ssa Fiammetta Riccardi
La Dott.ssa Fiammetta Riccardi, collaborando nell’ambito del Progetto “Processi di Filiera Eco-alimentare ” con Fondazione Cariplo Università degli Studi di Milano, si è aggiudicata il PREMIO UNCZA 2019 giunto alla tredicesima edizione con la tesi ANALISI COLORIMETRICA DELLE CARNI DI CERVO (Cervus elaphus) IN RELAZIONE AI VALORI DI pH E ALLE BUONE PRATICHE DI GESTIONE (Relatore: Prof.ssa Stefania Iametti – Correlatore: Dott. Roberto Viganò)
La tesi è stata particolarmente apprezzata dai valutatori UNCZA sia per l’argomento che per le analisi approfondite e innovative sul tema della qualità e della certificazione delle carni di selvaggina, argomento sempre più di moda e di interesse a livello venatorio.
Grazie al Correlatore Roberto Vignò Studio Associato AlpVet responsabile Scientifico del Progetto ed anche a Comprensorio Alpino VCO 2 Ossola Nord e Comprensorio Alpino Vco Tre per il supporto, la disponibilità e la collaborazione.